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中国産の野菜とアメリ産の牛肉には、気をつけないと危険である。「食の安全リテラシー」の確立が必要
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農薬が混入された中国の食べ物が、多種多様に日本に輸入されている状況はかねてから何度も指摘されているところであるが、さらに危険なのは日本で残留農薬などをきちんと検査する体制ができていなかったことである。 ２月１８日の朝日新聞によると、「米農務省は１７日、歩行が困難な牛が食用に処理されていた疑いがあるとして、カリフォルニア州の食肉処理会社「ウエストランド・ホールマーク・ミート・パッキング」が過去２年間に出荷していた食用肉１億４３００万ポンド（約６万５千トン）を回収するよう命じた、と発表した。米国での牛肉の回収としては最大規模という。 歩行困難な牛は牛海綿状脳症（ＢＳＥ）感染の兆候とされ、米国内でも食用が禁じられている。ウエストランド社はこの規定に違反し、出荷していた疑い。一部は小学校の給食用にも出回っていたという。同社で０６年２月以降に出荷した製品すべてを回収する。」というものである。 アメリカからの牛肉の輸入の実態はきちんと日本国民には知らされていないし、中国製冷凍ギョーザの中毒事件についても、厚生労働省は2008年2月6日、生鮮食品が主体だった輸入検疫を加工食品に拡大する方針を固めているとというが、日本政府はすべての対応が非常に遅く、しかも中国やアメリカに気を使って常に不鮮明な対応である。 2008年1月30日（北京）、時事通信によると、中国では「メタミドホス」の中毒 によって死亡例もあるようで、千葉県などで発生した中毒問題で検出された有機リン系物質「メタミドホス」は中国では最近まで、殺虫剤などの農薬として稲作などに広く使用されており、２００４年には四川省で中毒による死亡事故も起きていたことが分かったそうである。当時の新華社電などによると、同年３月と４月に同省で２件の中毒事故が発生し農民２人が死亡。いずれも、「メタミドホス」殺虫剤を調味料と間違えて食品に入れて口にしたためという。新華社は「メタミドホス農薬は広く使用されており、四川省衛生庁は注意するよう警告した」と伝えているという。 以前、このブログに書いたことでもあるが、ウナギの蒲焼が好きな私は、よくウナギの蒲焼を買っている。しかし中国産の安い蒲焼は、絶対に買わないようにしている。中国産のウナギは大きく、値段も日本産の半額以下であるが、その安全性は全く確認できないからである。日本産のウナギの蒲焼にしても、日本産とは銘打ってあっても、産地、製造元、輸入元、加工元と実に複雑な表示があって、「日本産」に見せかけた偽装品が実に多い。 抗生物質漬け、ホルモン剤漬けなど危険な薬品や食料で育てられ肥大化したウナギを食べ、成長していく子どもたちの将来の健康を誰が責任とるというのであろうか。こうした「食の安全」をきちんと行政で確認していくのが、「食の安全リテラシー」ともいうべきもので、厚生省の主たる役割なのだが、この分野ではまだまだ何も核心的なことがなされていない。日本国民はいつも「食の安心リテラシー」では騙されている。 21世紀に入って、「食の安心」については、実に危険な時代に入っている。その最大のものとは、アメリカからの狂牛肉輸入の緩和政策の推進と、中国からの農薬付けの農産物が、厳格な検査体制もなく、簡単な抜き取り検査だけで輸入されている深刻な実態である。 このような時代には、厳格かつクリーンな検査体制が不可欠なのだが、日本の厚生省とはいったいいかなることをやってきているのか？「女性は産む機械である」などというような大臣の馬鹿さ加減と一緒に、歴代の厚生行政の実態をチェックしていく必要がある。考えてもみよう。歴代の厚生省の無策がいかなる犠牲を生み出してきているのか？あるものは目に見え、あるものは全く目に見えない。厚生省とは、いかに日本人を粗末に扱ってきた存在なのか？ 今、日本政府の責任や存在意義を厳しく糾弾しなければならない。なんとなれば、現在の日本政府の政策は、国民の健康よりもはるかに利権にまみれた政治政策を優先して、アメリカのブッシュ政権や中国政府の目の色を伺いながら、「日本の子どもたちの未来の健康」を平気で売り飛ばしているからである。吉野家の牛丼で、日本の若者が狂牛病になっていくのを黙って見てはおれないのだ。そして将来、わけのわからぬ病気が蔓延するのを看過できないのだ。はしかの大流行にしても、その因果関係を正確につきとめることはできない。 これは食品の話しではないが、私は以前、アフリカのケニヤで中国産のカメラを購入したことがある。ストロボがついたカメラで、安価で約7千円ぐらいだった。ところがいざ写真を撮ろうと友人の前でカメラのシャッターを切ったとき、なんと大きな音をたてて大爆発したのだ。友人は大笑いした。まるでコメディみたいであったからである。しかし笑い事ではない。私は目のあたりを火傷し前代未聞の事故の中にいた。なんという粗悪で危険な物品であることかー電池への接触がうまくいかず、ストロボが爆発したのだ。その時、私はケニヤ滞在が短かったので、この件については、カメラの製造元やカメラショップなど追求はできなかった。 しかし2007年5月26日のテレビ放映で、日本の中学校などに配付された小型の警報機に使われている中国産の電池が、かなりたくさん爆発しているとか、そのため、今何十万台も回収したというニュースがあったが、やはり中国産の電池が爆発していたのであった。急激な高度成長経済を見せている国では、食の安全よりも金儲けを中心に考えて、品質や安全性などはなにも考慮せずに輸出しまくっているのが実態なのではないか！これでは、中国の行く末は暗い。中国人自身も自ら食べるのを避けるという”養殖ウナギ”や”養殖ハマチ”などは、今、続々と日本へ入ってきている。しかし大半の食品はレストランやさまざまな食品に加工されているので、どこの産品かは皆目わからない。日本の厚生省の実態を考えると恐ろしい時代だ。 しかもチェックしているとは言っても、新聞によると「輸入食品全体のうちたった１割しか検査されておらず、残りの９割が素通りといってもいい状況下、危険性のある食べ物がどれほど食卓に並んでいるのか、実態はまったく不明」と言っている。そして 「特に生野菜など検査はしても結果が出るまで待っていたら品物が痛んでしまうから、とりあえずは流通させている。検査結果が出たときにはスーパーなどの棚に並んでしまう可能性もある」とは現場からの本音だ。 結果が先になればなるほど、いつも重大な結果に人間は見舞われている。「食の安心リテラシー」という新しい安全食品リテラシーが、NGOを中心にして、自らの検査体制をもって、多様に誕生しなければならない。もはや公的なものは一切信頼できないのである。それは中国でも日本でも・・・・・・ アサヒ・コム 2008年03月07日08時06分 中国製の冷凍ギョーザ中毒事件を調査している中国河北省の付志方副省長は６日、「中国側で農薬成分のメタミドホスが混入された可能性はすでに排除された」と述べた。同省幹部が事件について言及するのは初めて。中国での毒物混入の可能性が「極めて低い」とする中国公安省の見解よりも踏み込んで結果を断定しており、事実解明が進展しない恐れが出てきた。 付副省長は、北京市内のホテルで開かれた全国人民代表大会（全人代）の河北代表団の会合後、記者の質問に答えた。 調査の進行状況について「わが省は事件をきわめて重視しており、全力で事実解明に当たっている」と説明。その結果、製造元である石家荘市の天洋食品の工場について「これまで正常に作業をしており、工場内の衛生管理や原料の残留農薬の問題はなかった」として食の安全の問題ではなく、何者かが毒物を混入した個別の事件であることを強調。その上で「中国側で何らかの問題が発生した可能性はなかった」と結論づけた。 アサヒ・コムトップ 東海澱粉、別の営業所でもウナギ産地偽装 2008年03月03日17時19分 食品商社・東海澱粉（静岡市）の大隅営業所（鹿児島県）が架空の取引を使って台湾、中国産のウナギの産地を国産と偽装していた問題で、愛知県一色町にある同社の三河営業所でも同様の方法で台湾・中国産を国産に偽装していたことが農林水産省の調べでわかった。 大隅営業所の偽装について同社は「営業所長の独断だった」と本社の関与を否定。しかし、偽装の手口や時期が２カ所の営業所で一致していることから、農水省は組織ぐるみで偽装した疑いが強いとみている。同社は３日午後にも静岡市で記者会見を開き、新たに判明した偽装について説明する方針。 農水省の調べでは、三河営業所でも大隅営業所の偽装と同時期にあたる０６年春から０７年秋にかけて、台湾産や中国産のウナギをいったん取引先に販売し、同じ量の国産ウナギを買い戻したようにみせかけるため、取引先１社に依頼して架空の伝票を作成していた。 へ （2008年2月21日19時04分 読売新聞） メタミドホス、中国国内で混入…警察庁長官が公式見解 警察庁の吉村博人長官は２１日の定例記者会見で、中国産冷凍ギョーザの中毒事件について「日本国内で混入した可能性は低いと考えている」と述べ、有機リン系殺虫剤「メタミドホス」は中国国内で混入されたとする見方を示した。警察庁が公式の場でこうした見解を示すのは初めて。吉村長官は理由として、＜１＞密封された袋の内側からメタミドホスを検出＜２＞メタミドホスに不純物が含まれ、純度が高い、日本国内で使用されているものと違う＜３＞千葉、兵庫両県で中毒を引き起こしたギョーザは中国を出荷後、別ルートで流通し、日本国内では接点がない――の３点を挙げた。警察庁は同日、東京・霞が関の同庁舎内で開かれた中国公安省との情報交換会議で、こうした捜査結果を伝えた。会議は２２日も引き続き行われ、同庁は公安省に対し、天洋食品の工場の出勤簿や監視カメラなど中国側の捜査結果を提供するよう求める方針。 （2008年1月30日21時48分 読売新聞） 輸入食品、加工冷凍食品の農薬残留検査は行わず 海外から輸入される食品については、厚生労働省の各検疫所で、全体の１割程度を対象に、農薬や抗生物質など有害物質の混入がないかどうかをサンプル検査している。 しかし、今回の冷凍ギョーザのように多くの原材料を加工した冷凍食品の場合、通常は細菌数や添加物の検査はするものの、農薬の残留検査は原則として行われていない。これは、基準を超える農薬が検出されたとしても、どの原材料が原因なのか特定できないためだ。このため、今回の冷凍ギョーザが輸入段階で汚染されていたとしても検疫所で発見できる可能性はほとんどなかったことになる。これについて厚労省食品安全部では「検疫所による検査だけがすべてではない。製造段階での安全確認は、輸入業者の責務だ」としている。 メタミドホスの検出を受け、厚労省は３０日、中国政府に事実関係を伝え、天洋食品の状況を調査するよう求めた。また、検疫所では、同じ製品の輸入を自粛するよう指導を始めた。 厚労省、加工食品も検疫へ・農薬などの残留検査 (日経ネット、2月9日） 中国製冷凍ギョーザの中毒事件を受け、厚生労働省は6日、生鮮食品が主体だった輸入検疫を加工食品に拡大する方針を固めた。現在検疫所では野菜や果物など、単品の抜き取り調査のみが行われている。厚労省は今回の問題を機に、加工食品でも殺虫剤などが残留していないかどうか、輸入食品の安全チェック体制を強化する。 厚労省によると、ギョーザのような複数の食材が混在した加工食品の検疫は手間がかかるため、大腸菌などのチェックにとどまっていた。同省は今後、加工食品も一部のサンプルを抜き出し、材料ごとにばらばらにして殺虫剤などが付着していないか検査する。 (18:40) （2008年1月31日03時06分 読売新聞） 中国製餃子で被害の主婦、食後２０分にめまい 「命の危険を感じた。何を信じていいのかわからない」。有機リン系の農薬が検出された中国製冷凍ギョーザを食べた千葉県の主婦の夫は、こう言って表情をこわばらせた。このギョーザは一家の食卓にたびたび上っていたといい、主婦は「なぜ、もっと早く対策をとってくれなかったのか」と行政への不信感も口にした。野菜や魚、加工食品まで、日本の食卓にあふれる中国産。それが命にかかわるほど汚染されていたという事態に、消費者には不安が広がる。スーパーの店頭からは商品を撤去する動きが始まった。 千葉市稲毛区の主婦（３６）が同市内の「ちばコープ コープ花見川店」で買った「手作り餃子(ギョーザ)」を食べたのは、昨年１２月２８日午後６時ごろ。口にした直後、「薬品のような味」を感じたといい、「明らかにいつもと違った」と言う。一つはそのままのみ込んでしまい、ほぼ同時に二女（３）も食べたが、「辛い」と言ったため、すぐに吐き出させた。症状は直後に表れた。約２０分後、立ちくらみとめまいに襲われ、吐き気と下痢も始まった。帰宅した夫（３７）が救急車を呼んだが、病院に着くころに主婦は顔も真っ青になり、体は冷え切って体温は３４度まで下がった。２日ほどはまったく動けず、食事も受け付けない状態が続き、夫は「命の危険を感じた」と振り返る。 主婦はその後、体調は徐々に回復し、今では以前と変わらない生活を送れるようになったが、原因がわかるまでは、「自分の症状が何だったのか」と不安ばかりが募ったという。原因がわかった今は、むしろ「有機リン系の薬物と聞き、後遺症などが心配」と再検査も考えているという。夫は「コープの食品は安全と信じていたのに、何を信じていいのかわからない」と憤り、主婦は「私の症状が出た時点で、行政などが適切な対応をしていれば、その後の被害者も出なかったはず」と不信感をあらわにした。 千葉県市川市の家族５人が「手作り餃子」を購入した「ちばコープ コープ市川店」では、３０日夜になってようやく「お詫(わ)びとお知らせ」が店頭に張り出され、訪れた客らが恨めしそうに見入っていた。 同市の主婦（３２）は「コープは、食品の安全管理をきちんとやっていると思っていた。３歳の子どももいるので信用して買っていたが、まさかこんなことが起きるなんて」と話し、同市の２０歳代の女性も「コープでは前にギョーザを買ったことがある」と表情を曇らせた。 また、東京都文京区の「コープとうきょう白山店」で買い物をしていた同区の主婦（６２）も「これまでたくさんの食品で問題が発覚してきたけど、命にかかわるような品が売られていたなんてショックです」と話していた。 朝日コム ６万５千トンの牛肉回収 歩行困難な牛、食用に 米国 2008年02月18日11時40分 米農務省は１７日、歩行が困難な牛が食用に処理されていた疑いがあるとして、カリフォルニア州の食肉処理会社「ウエストランド・ホールマーク・ミート・パッキング」が過去２年間に出荷していた食用肉１億４３００万ポンド（約６万５千トン）を回収するよう命じた、と発表した。米国での牛肉の回収としては最大規模という。 歩行困難な牛は牛海綿状脳症（ＢＳＥ）感染の兆候とされ、米国内でも食用が禁じられている。ウエストランド社はこの規定に違反し、出荷していた疑い。一部は小学校の給食用にも出回っていたという。同社で０６年２月以降に出荷した製品すべてを回収する。 農林水産省は「問題の会社は日本に輸出できる指定工場ではない。処理された肉は日本には入ってきていない」（動物衛生課）としている。 (朝日コム）ＪＴと生協、共同で謝罪 「信頼損なった」 中毒事件 2008年01月30日21時07分 「健康に影響を受けられた方々の一日も早い回復をお祈りしたい」 製品に農薬が混入、消費者に健康被害が発生したことを受けて開かれた記者会見の冒頭、頭を下げ謝罪する（左から）勝浦秀夫ジェイティフーズ社長、日野三代春ＪＴ執行役員、岩井睦雄ＪＴ取締役、飯村彰日本生活協同組合連合会常務理事＝３０日午後５時３分、東京都千代田区で製品に農薬成分が混入、消費者に健康被害が発生したことを受けて開かれた記者会見で、資料に視線を走らせる（左から）勝浦秀夫ジェイティフーズ社長、日野三代春ＪＴ執行役員、岩井睦雄ＪＴ取締役と、飯村彰日本生活協同組合連合会常務理事＝３０日午後５時１２分、東京都千代田区で有機リン系農薬が検出された「コープ手作り餃子（ぎょうざ）」を販売していた日本たばこ産業（ＪＴ）と日本生活協同組合連合会（生協）は３０日夕、記者会見で謝罪し、商品回収への協力を呼びかけた。 ＪＴ側３人と生協側１人が出席。「重大な危害が各地で広がる可能性がある」と訴えた。 生協は、千葉県内の親子が昨年１２月２８日に病院に運ばれていたことを把握しながら公表していなかった。生協の飯村彰常務理事は「異常を見つけることができず、回収には至らなかった」と釈明した。ＪＴに依頼し、検査機関で異臭と細菌について調べる検査をしたものの、残留農薬などを調べる化学物質の検査は「思いつかなかった」と述べた。 一方、生協とは別のルートで売られた商品で、兵庫県で１月５日にあった２件目の食中毒について、ＪＴも化学物質の分析は行わなかったという。ＪＴによると、サンプルを抜き出す検査は、中国から出荷する前に製造元が、輸入後にＪＴ自身が実際に食べて実施している。生協はさらに原料段階から残留農薬の検査などもしてきたという。 ＪＴの岩井睦雄取締役は「消費者の信頼を損なったことを深く認識している。原因はまだわからないが、チェック態勢ができていないことを深刻に受け止める」と語った。 生協は昨年、食品加工卸会社ミートホープ（北海道苫小牧市）による偽装ひき肉事件で、同社が偽装したコロッケを販売していた。ＪＴも昨年１１月、同じ事件に巻き込まれた加ト吉の買収を決定。生協、ＪＴともに信頼回復を命題として再出発しているさなかだった。 生協の飯村常務理事は「品質管理のあり方を変えている最中。今回は実際に組合員の健康被害が出たことに責任を感じている」と話した。 自主回収する中国製商品２３品目 中毒症状事件2008年01月30日18時57分 輸入元のジェイティフーズが自主回収する対象の２３品目は次の通り （かっこ内の数字はバーコードの下に記載されているＪＡＮコード） ◆市販用 中華ｄｅごちそう ひとくち餃子（４９０２２１０４１９８９３） お弁当大人気！ ミニロールキャベツ（４９０２２１０４２０２９５） お弁当大人気！ 豚肉のごぼう巻き（４９０２２１０４３１５９８） お弁当大人気！ ２種のソースのロールキャベツ（４９０２２１０４３４２９２） お弁当大人気！ 豚肉の３色野菜巻き（４９０２２１０４２４２９３） ＣＯ・ＯＰ 本場中国肉餃子３０個５４０ｇ（４９０２２２０５２６２１５） ＣＯ・ＯＰ 手作り餃子４０個５６０ｇ（４９０２２２０５２６２０８） ＣＯ・ＯＰ とろ〜り煮込んだロールキャベツ２個×２袋入（４９０２２２０５１０３６８） ◆業務用 特製スライス叉焼（バラ）（４９０１１１６００７１６６） 厚切り特製ヒレかつ（４９０１１１６００７１７３） 豚肉と三色野菜の包み焼き（４９０１１１６００７９４４） ローストオニオンポークカツ（４９０１１１６００８１４９） ミルフィーユポークカツ（４９０１１１６００９０２３） 柔らかく煮込んだロールキャベツ（トマト味）４０（４９０１１１６００９０４７） ポークピカタ１００（４９０１１１６０１００２９） 柔らかく煮込んだロールキャベツ（トマト味）６０（４９０１１１６０１００３６） ポークピカタ（チーズ入り）４０（４９０１１１６０１０４０１） ポークピカタ（チーズ入り）６０（４９０１１１６０１０４１８） やわらかヒレカツ（４９０１１１６０１０５１７） 豚肉ときのこのクレピネット（網脂包み）（４９０１１１６０１０４５６） ひれかつ（４９０１１１６００７７２２） 豚肉ふんわり包み（なし） ミルフィーユカツ５０（なし） 問い合わせは、〒１４０−００１４東京都品川区大井１−２８−１ ジェイティフーズお客様相談室（電話０１２０−７００−６４２） 商品の送付先は〒３０６−０４９７茨城県境町西泉田１４３７−２ 日本たばこ産業品質管理部（電話０２８０−８７−２８１１） |
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食の安全性は大丈夫？
ＴＶ、新聞で表面化した、中国産「毒入り餃子」のニュースは全国の家庭の台所を預かる主婦達に大きなショックを与えてしまった。今まで、ごく普通に食卓に並んでいた中国産の食材や加工品に対する安全性はもろくも崩れ「不審、不安」や子供たちの将来に対する健康被害などの心配が考えられます。この事件がきっかけで、野菜たちに含まれる「残留農薬」の問題にスポットがあたり、国産の無農薬野菜たちが桧舞台に上がれるかもしれません。長い目で見て、将来への投資として無農薬野菜を検討してみませんか？今、「お試... ...続きを見る |
餃子レシピのすべて 2008/03/05 22:14 |
隠し撮り潜入取材で発覚！ 「へたり牛」問題で、狂牛病（BSE）不安が拡大
＜記事要約＞ 米国では歩行困難で食肉としての扱いが禁止されている「へたり牛」が... ...続きを見る |
専門家や海外ジャーナリストのブログネット... 2008/03/07 14:30 |
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